Consulta culinaria...otra.

Y ésta si que es rraaara, rraaara, rraaara...

Mañana me traen un horno nuevo. Al final sí se golpeo la vitro cuando lo del arreglo de los muebles y claro, con el tiempo, se ha ido rajando y hay que cambiarla. Como el horno era hermano siamés, pues se ha apuntado al cambio.

Y bueno, ante la perspectiva de poder hacer un asado dándome el lujo de no limpiarlo después, pues he sacado del congelador una paletilla sobrante del menú de Navidad.

La he preparado como otras veces, creo; en la rejilla, con agua en la bandeja de abajo, untada de aceite, con la temperatura fuerte al principio y baja después. Y, a mitad de tiempo, le añado un majado de ajo con un poco de vinagre por encima.

Bueno, pues al rato, cuando he ido a darle la vuelta, la pasta de los ajos se había vuelto de color...¡¡¡AZUL VERDOSO!!!.

¿tiene alguna explicación?

n. p. i.

nunca he preparado paletilla al horno... y nunca he tenido ajos tecnicolor!
espero que alquien te oriente mejor!

Ídem, n.p.i. mencita.
Serán ajos de diseño.

En el asado nunca me ha pasado, pero una vez que los corté mucho antes (o cuando están hechos puré en crudo) y los puse en aceite para luego rehogarlo, se me quedó como verdoso...y muy fuerte. No sé por qué...

Ni idea, mencita. Acaso porque hay diversos tipos de ajos... o no estaban maduros del todo... pero vamos, que son elucubraciones mias.

Ni flores mencita, soy mala cocinera