Recetas de verano

Este fin de semana tengo un compromiso gastronómico y me gustaria preparar algo sencillo, original, rápido, rico-rico... y más

¿ Podriais darme algunas de vuestras recetas estrella de verano? Mi estómago y el de los comensales os estará muy agradecido

A ver,

-agua

-un palillo

-una servilleta

-gazpacho

-pescado blanco hervido y hecho trociots, se mezcla con cebolla picada y mayonesa hecha en el momento

-mus de limón

Eyyyyyyy Equisssss!!!! ¿que no te gusta mi menu 45 estrellas??????

:meo : :meo : :meo :

Seremos como mínimo 15 personas ¿ no sé yo si tendré suficiente con un palillo y una servilleta?

El gazpacho y el pescado pueden servir como entrante... porque no veas qué saque tiene esta gente.

Desde que comienza el calorcito no me falta el gazpacho, pero sé por experiencia que no a todo el mundo le gusta, ni a todos con los mismos ingredientes. Pero aparecerá en la mesa.

El postre lo tenemos resuelto, pero se admiten sugerencias , que a todos nos puede servir.

Puedes poner tambien, tostaditas con salsa de aguacate, son super ricas

Tambien puedes hacer una ensalada con atun y esparragos,etc etc

Ensalada de garbanzos:

-garbanzos al natural (lavados)
-tomates en dados
-cebolla en tiras o picado
-albahaca
-aceite, sal y vinagre

A mí me encanta y es muy refrescante. Puedes añadirle más cosas pero así es suficiente.

Te propongo un pate fresco y novedoso.
si lo haces ya m diras si os gusta.

5-PALITOS DE MARISCO
2- QUESITOS
1 LATA DE ATUN
MAYONESA
MEZCLAR PALITOS QUESITOS Y ATUN CON LA BATIDORA Y AÑADIR MAYONESA AL GUSTO

Ja ja ja Tinita, seguro que está bueno si tú lo dices pero da un poco de cosa la mezcla no? me ha recordado a las mezclas que hacen los niños. Creo que lo probaré...

¿y un pastel frio de arroz-gula y salmón ahumado? Sorprenderas...y por menos de lo que imaginas...

A mi cuando somos muchos me queda muy socorrido hacer un pastel con pan de molde, le quitas la parte exterior y lo vas montando en un molde de forma rectangular.

Primera capa, untas el pan con mayonesa y le añades jamón dulce cortado en trozos pequeos, otra capa de pan, mayonesa o queso de untar, gambas o palitos de cangrejo troceados. La tercera mayonesa y esparragos. La cuarta lo mismo y pones otra vez jamón o queso. La última suelo poner piña en almibar troceada. Puedes hacer las capas que quieras y usar la imaginación con los ingredientes. La mayonesa es indispensable pero si lo quieres hacer más suave mezclala con creme fraiche. Pon bastante mayonesa para que el pan se empape bien y lo ideal es hacerla un día antes para que todo coja sabor. Está riquísima.
La puedes adornar a tu gusto, te dejo una foto.



By mariacg

ALGO LIGERO Y FRESKITO SIEMPRE VIENE BIEN, NADA DE PONER PLATOS COPIOSOS QUE TE DEN UNOS SUDORES DE LA MUERTE JEJEJE. YO PONDRIA UNA ENSALADA BIEN COMPLETA Y ALGO A LA PLANCHA PARA NO ENGORDAR MUCHO..........

UN SALUDO.

Merluza o Pescadilla rebozada

pedirle al pescatero que la prepare sin piel y en trozos.
pasarla por harina y huevo y freír en abundante aceite.

Fría es estupenda

Ensalada de pasta:

- Pasta hervida (espirales, caracolitas...)
- Jamón york o pavo a cuadraditos.
- Queso para ensalada "
- Palitos de cangrejo
- manzana
- piña de bote al natural
- melón
- Nueces
- Pasas

Mezcla de mayonesa y ketchup

Dependiendo de las cantidades vale para 4 ó 400.

Mencita escribió:

Mezcla de mayonesa y ketchup

Dependiendo de las cantidades vale para 4 ó 400.

O sea, lo que se llama salsa rosa. Además de la may. y ketchup, un chorrito de brandy. ¡eh!, un chorrito, ¿eh?

Paula escribió:

Ensalada de garbanzos:

-garbanzos al natural (lavados)
-tomates en dados
-cebolla en tiras o picado
-albahaca
-aceite, sal y vinagre

A mí me encanta y es muy refrescante. Puedes añadirle más cosas pero así es suficiente.

Bueno, supongo que se entiende que los garbanzos "al natural" son cocidos, claro...

Eso. Y además le puedes añadir un pimiento verde en trocitos pequeños y algunas alcaparras.
Tambien puede hacerse con alubias blancas. En la Costa Brava me tomé una vez una ensalada de "monchetas" (o algo así) y estaba muy buena.

Citación :

Belatrix escribió:

O sea, lo que se llama salsa rosa. Además de la may. y ketchup, un chorrito de brandy. ¡eh!, un chorrito, ¿eh

Y una pizca de perejil picado.

¡¡¡ Qué buenas recetas !!! Gracias chicas

Algunas no solo las conocia, sino que las pongo en práctica . Otras tienen un toque original que me gusta y pondré en práctica . Y las que desconocia, como la de Tinita , Trolls y Golondrina, seguro que en esta ocasión o en otra, prepararé .

Podeis seguir, porque supongo que a tod@s nos viene bien saber qué poner de comer o cenar, que sea fácil y rápido; que hace mucho calor para estar metida en la cocina.


Besos.

bueno, mañana tengo invitados.
Pienso poner en la mesa: bol de gazpacho, fuente con pimientos del piquillo (yo los relleno con palitos cortados chiquititos, atún y mahonesa), otra fuente con una empanada de dátiles y otra fuente con lagrimitas de pollo al limón.
de postre: voy a hacer por pimera vez los brownies, quiero acompañarlos con nata montada.... a ver qué tal me salen.
Mi amiga dice que traerá la ensalada...

ah, el pollo lo preparo así: Salpimento los trocitos. Los frio en la freidora. En una cacerola, pocho mucha cebolla picada. Le añado el zumo de 1 limón y un chorreón de vino blanco. Después, le añado 2 bricks de nata pequeños y después incorporo el pollo y a fuego lento lo dejo un poquito para que ligue bien. Lo bueno de ésta receta es que cuanto más tiempo pasa, más sabor tiene. Acompaña bien unas papitas cocidas y doradas, habichuelas verdes rehogadas con ajitos, o champiñones...
pos eso es lo que hay... y a quien no le guste...se siéeeennnnnnnteeeeeeee

SALUDOS

Y a mí me invitas, Pelusa?????

YO ME APUNTO A CUALQUIERA, CON IR A MESA PUESTA ME ES SUFICIENTE, ME GUSTA CASI TODO, NO TENGO PROBLEMA.

PERO SI OS PUEDO ACONSEJAR, PUES ALGO FRESQUITO, UNA ENSALADA CAMPERA Y UNOS FILETES EMPANADOS, POR EJEMPLO.

Y SI TIENES CASA BAJA, PUES UNA BARBACOA.

Pues Equis, ayer cuando ya había cerrado el ordenador se me ocurrió otra que suele ser muy socorrida para el verano: la vichyssoise. Claro, el problema es que tú ya vas a preparar gazpacho y a lo mejor dos tipos de sopas frías, como que mucha sopa, ¿no? Pero para grandes cantidades resulta práctica porque puedes hacer un perol con poco esfuerzo. Por si te animas para otra vez:
Un puerro por persona y algún puerro más.
Alguna patata para espesar un poquito. (Para cuatro pers. con una, basta).
margarina (eso dicen las recetas "oficiales". Yo la sustituyo siempre por aceite de oliva).
Sal, perejil picado.
Un vaso de nata líquida (200ml., mas /menos)

Pica en juliana los puerros y trocea las patatas. Rehogalos con el aceite-margarina unos minutos y añade agua y sal, dejándolo hervir hasta que esté cocido. Entonces lo retiras del fuego, lo trituras bien y cuando esté frío, para que la nata no se corte, le añades ésta ultima poco a poco y lo sigues batiendo. Cuando lo tengas en la sopera o donde lo vayas a servir, lo adornas por encima con perejil picado.

Queda "mu" requetefino y como de menú cinco tenedores.

No nos has dicho si va a haber niños o sois todos adultos. De segundo yo pondría una empanada. Bueno, dos si sois tantos. Pero supongo que eso ya lo sabrás hacer... la masa ya sabes que se compra hecha y solo tienes que preparar un relleno en la sartén con lo que te guste, atún y tomate, carne picada, chorizo... luego la barnizas con un huevo batido para que brille y al horno, hasta que se dore.
De nada hija, es que me encanta la cocina.

La comida , que se prolongo a cena, fué genial . Cambiamos los planes y lo celebramos en casa de unos amigos que tienen chalé con piscina. Decidimos que cada cual llevase preparado lo que quisiese , para luego probar de todo. ¡ No imaginais qué banquete !

Me quedo con todas vuestras recetas, con la promesa ( palabrita) de hacerlas; todas ellas van a "mi libreta de cocina" ( esa que algún día - cuando se decidan- iran a mis hijos )

Gracias.

ME ALEGRO QUE LO PASARAN TAN BIEN.